Ninh Thuận: Ẩm thực Cừu, Dê món ngon của người Chăm

Ninh Thuận thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, có lượng mưa thấp, khô hanh. Nhưng nơi đây lại thích hợp cho những đàn Cừu, Dê sinh sôi, phát triển và đã trở thành đặc sản Phan Rang ngon nhất cả nước. Dê, Cừu là vật nuôi có mặt từ rất sớm trên vùng đất này, riêng giống cừu được đồng bào dân tộc Chăm du nhập từ Ấn Độ cách đây trên cả trăm năm. Ban đầu nhập nội với mục đích nuôi phục vụ cúng tế trong các lễ hội truyền thống của đồng bào Chăm và con cừu đã nhanh chóng thích nghi với xứ sở này.
Ninh Thuận: Ẩm thực Cừu, Dê món ngon của người Chăm

Trong nhiều năm gần đây Dê và Cừu đã trở thành những món ăn thông dụng bởi rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho phái mạnh. Cừu và Dê thường ăn nhiều loại thức ăn, nhưng ăn cỏ và cây thấp là chủ yếu và được nuôi chăn thả nên thịt Dê, Cừu là thực phẩm rất có giá trị cao về dinh dưỡng, giàu đạm, chứa nhiều sắt, giảm cholesterol và ngừa loãng xương, cải thiện khả năng ghi nhớ và tập trung của não. 

Khi du khách đến thăm quan ở vùng Sơn Hải – Mũi Dinh Ninh Thuận nơi được mệnh danh là tiểu sa mạc cát có khu du lịch mạo hiểm Tanyoli sẽ được thưởng thức món thịt Cừu, Dê truyền thống của đồng bào Chăm rất hấp dẫn với nhiều món ăn đa dạng, độc đáo, lạ miệng như: Dê, Cừu nhúng Ngọc nữ; Dê, Cừu nấu mặn; Dê, Cừu nấu cari; Dê, Cừu nướng Chămpa; Dê, Cừu nướng Mông Cổ; Dê, Cừu hấp sốt dâu… Và đặc biệt là món Canh Môn; Canh Ayatanut Chămpa với nguyên liệu chính là Dê hoặc Cừu được chế biến theo phong tục Chăm với mùi vị thơm ngon và đặc trưng riêng không nơi nào có được. Du khách sẽ được thư giãn trọn vẹn cùng người thân bạn bè bên những vũ điệu Chăm quyến rũ và tận hưởng hương vị đặc sản Cừu Dê nổi tiếng, qua đó quý khách sẽ hiểu thêm về cuộc sống du mục giản dị cũng như văn hóa ẩm thực Chăm, chắc chắn sẽ làm du khách ấn tượng khó quên./