Chả Cá Chiên Phan Rang, Ninh Thuận

Chả Cá Chiên Phan Rang!

Chả cá sau khi đã định hình thành từng miếng sẽ được để nơi thoáng mát khoảng 3-4 giờ đồng hồ để chả hồi lại như thế khi nấu lên chả cá mới dai ngon được, nếu vừa làm xong mà đem chiên liền cá sẽ bở và không ngon. Sau khi chả cá đã hồi và đạt độ dai nhất định người ta sẽ bắt đầu công đoạn sơ chế chúng.

Có 2 cách để làm chín chả cá thông thường đó là chiên và hấp. Để chiên được chả cá ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước miếng chả cá, dầu ăn để chiên và lửa.

Một miếng chả cá chiên ngon sau khi chiên xong căng phòng, có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm tự nhiên của cá biển làm cho chúng ta muốn nếm thử.
Thông thường nhiều người thích ăn chả cá chiên hơn vì chúng giữ được mùi vị, lại thơm ngon, bảo quản được lâu hơn so với chả cá hấp.